Cenni storici

L’Azienda Agricola Villa Giada proviene da oltre due secoli di impegno nella conduzione dei vigneti. Il nucleo storico della cantina, dove oggi abbiamo l’affinamento in botti, è stato costruito nel 1790.

Nel 1940 la prima trasformazione con la costruzione di una nuova parte di cantina per produrre e vendere Moscato d’Asti, la cui lavorazione richiedeva un notevole sforzo tecnologico.
In Piemonte si affermano i vini della tradizione, Nebbiolo, con Barolo e Barbaresco e Barbera, grandi rossi da invecchiamento. Si definiscono le zone più vocate per la produzione della barbera, ed il paese di Agliano Terme, dove abbiamo i nostri vigneti, è riconosciuto come il miglior terroir. Lì nascono i grandi crù che oggi fanno della Barbera un’importante vino nel panorama enologico italiano.
Le grandi vendemmie 1989-1990 esaltano l’uso moderno ed accorto della barrique. Dal 1993 una squadra affiatata forma un gruppo di appassionati che ci avvicina ad un ambiente di ricerca e sviluppo, dove la tradizione e la moderna tecnologia si fondono per ottenere vini che riescono a trasmettere al meglio il carattere del territorio.
La cantina è oggi equipaggiata con le migliori attrezzature che la tecnica enologica possiede, tra cui moderni fermentini in acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento è effettuato nella vecchia cantina scavata sotto la casa padronale più di due secoli orsono: permette di mantenere la temperatura costante attorno ai 14° - 16° C e l’umidità ottimale attorno al 80%.

Torna ai vini